お客様の中に、落葉樹は落ち葉掃除が大変だから、

常緑樹を植えてほしいと言う方が、いらっしゃいます

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でも常緑樹も、じつは落葉します。モチの木やツバキの根元を

見ると落ち葉があるはず。いつ落葉するのかというと

芽吹くころ。それもすべての葉を一度に落葉させる

のではなく、少しずつ落として新しい葉と交代しているんです。

また寒くなりかけの時期にも多少葉が落ちます。

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日中はだいぶ暖かくなりましたが、まだ朝晩は

冷え込みます。そんな寒い時には、鍋が美味しいですね。

具材は白菜、ニンジン、キノコとさまざまなものを

入れてぐつぐつと・・・・。

その中でも、白菜は大活躍（＾－＾）。

外側の葉っぱから剥がして使う人が多いと

思いますが、実は内側から使うほうが

いいんです。なぜなら、白菜の内側の芯の部分には

成長点があって収穫されたあともどんどん

成長しようとして栄養を内側に送り込むんです。

買ってから3日くらいで、外側の葉っぱの栄養は

内側に行って栄養も味もガクンと落ちてしまう。

だから内側から使って成長を止めることが

大事。そうすれば、外側の葉の栄養が内側に

いくことなく味も落ちないので、美味しく食べられますよ（＾－＾）

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