ヒガンバナ科　　学名：Narcissus  地中海・北アフリカ・スペイン・ポルトガル原産　別名：雪中花（セッチュウカ）

スイセンの花が咲いています。（＾－＾）

２月２０日に芽を出し始めていたスイセン。

庭の中を明るく彩ってくれる春の花。

寒さに強く、丈夫で手もかからないスイセン。

冬の寄せ植えによく使われますね。

背の低いスイセンに合わせて、低いものを

合わせてあげればバランスがよくなり、

また色もカラフルなものにすれば、

ポップな寄せ植えにも。。

 低い草丈でムラサキ色のムスカリはオススメです。（＾－＾）

学名の「ナルシサス」はギリシャ神話の美少年の名前で、泉に

映った自分の姿に恋をして毎日見つめ続けたらいつのまにか

１本の花になってしまったんです。ナルシストの名前はここから

きました。

スイセンは花が終わったあと、枯れた葉は取り除いてあげますが、

生きている葉はそのままにしておいてくださいね。（*^_^*）

葉で光合成して、栄養が球根に蓄えられて翌年の花芽の元になりますから・・・・。^_^

今日は冷たい雨が降っていますが、だいぶ春めいてきましたね。

鈴幸の桜の蕾も少しずつですが、ふくらんできました。✿

春の食材で待ち遠しいのは　筍。

筍は春の味。その時期にしか味わえず、採れたては、新鮮で

そのまま食べるととてもジューシー。水分たっぷりで甘みがあります。（＾ｕ＾）

でも鮮度の落ちるのがとても早く、時間が経つにつれてあくが強く出てきますね・・・・。

筍は、ジャガイモの５０倍の呼吸力なので、鮮度の落ち方が早いんです。

朝掘ったらその日のうちに食べろといわれているくらい。

食べられる種類は

孟宗竹、淡竹（はちく）、真竹、根曲り竹、寒山竹などがあります。

そして、たけのこの採れる生産量、静岡は６位なんですよ。 （＾－＾）

たけのこ料理、食べたくなってきました。

昔ながらの味わいの煮物、若竹煮なんていいですね。^_^