もうじきハロウインですね。ハロウインは

「この世とあの世の境目がなくなって、死者の霊が

家族に会いに来る」という特別な日と考えられて

日本の「お盆」のような意味も持っていたんです。

ただ悪霊や精霊も一緒にこの世に来ると考えられて

悪霊が農作物を荒らしたり、子供たちをさらったり

人々の魂を持っていくなどの悪事を働くと伝えられて

きました。そこで人々は自らも悪霊に扮して仲間だと

思い込ませたり、逆に悪霊たちを驚かせて追い払って

しまおうとしたんですね。

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ハロウインといえばカボチャ。(*^-^*)

収穫されるのは夏から初秋。ペポかぼちゃのように収穫して

すぐにおいしく食べられるものと、3か月前後ねかせて甘みを

引き出してからのほうがおいしいものとがあります。

一般的なカボチャは貯蔵性が高く、もともと日本では野菜が

少なくなる冬に食べることが多かったようです。

収穫した時にはでんぷんが多く、時間とともに熟成して糖分に変わる

んです。だからヘタの部分がコルク状に乾いて、ひびが入って

いる位のものがおいしいですよ。(*^_^*)