サクランボの季節です。

実が食べられる桜の木を「サクランボの木」

とよんでいます。日本で栽培されるサクランボの

木の種類は約３０種以上といわれていて、世界には

1000種を超える品種があるんです。

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サクランボは温度や湿度の変化に

非常に弱い果物。保存するときには

なるべく温度や湿度の変化がないように

します。ですからお店で常温販売されて

いたものをそのまま冷蔵庫に入れるのは

やめてください。必ずケースや箱から

だしてキッチンペーパーなどでくるんで

から保存容器に移してくださいね。

そのうえで、冷房などの冷風が当たらない

室内の冷暗所で保存が理想です。(*^_^*)

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どうしても食べるまでに間があきそうな場合には

思い切って冷凍するのも。軽く洗ったらキッチン

ペーパーなどで水気を拭いて、保存容器に入れて

冷凍します。

食べる時には半解凍のシャーベット状に。

全部解凍してしまうとしぼんで水分が出て

しまっておいしくないので。冷凍サクランボは

そのまま食べるだけでなく、氷代わりに炭酸

飲料に入れたり、アイスクリームのトッピング

などにも使えて便利(*^-^*)。

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また冷蔵庫で冷やのは、食べる1～２時間前が

オススメ。サクランボは5℃前後で果肉が固く

なって風味が落ちてしまうので冷やしすぎは

よくないんです。

食べる前に冷蔵庫ではなく、氷水に入れて

冷やす方法もオススメ。

これなら冷やしすぎや乾燥を防ぐことができて

みずみずしい状態で食べることができますよ(*^_^*)